jalapeno turşusu tarifi ne demek?

Jalapeno Turşusu Tarifi

İşte evde kolayca yapabileceğiniz jalapeno turşusu tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram taze jalapeno biberi
• 2 su bardağı sirke (tercihen beyaz sirke veya elma sirkesi)
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tuz (kaya tuzu tercih edilir)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 4-5 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı hardal tohumu (isteğe bağlı)
• Defne yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Jalapeno biberlerini iyice yıkayın ve kurulayın. Biberleri halka şeklinde veya bütün olarak doğrayabilirsiniz. Çekirdeklerini çıkarıp acılığını azaltabilirsiniz.
2. Kavanozları ve kapaklarını sıcak suyla yıkayıp kurulayın. Bu, sterilizasyon işlemi için önemlidir.
3. Tencereye sirke, su, tuz ve şekeri ekleyip kaynatın. Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. İsteğe bağlı olarak sarımsak, kişniş tohumu, hardal tohumu ve defne yaprağını da ekleyin.
5. Doğradığınız jalapenoları kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika kadar haşlayın. Bu, biberlerin rengini korumasına ve daha kıtır olmasına yardımcı olur.
6. Jalapenoları ve baharatları sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın.
7. Kaynar sirke karışımını kavanozların üzerinde yaklaşık 1 cm boşluk kalacak şekilde doldurun.
8. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
9. Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu işlem, vakumlanmalarını sağlar ve dayanıklılıklarını artırır.
10. Turşular soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın. En az 2 hafta beklettikten sonra tüketebilirsiniz.

İpuçları:

• Acılık seviyesini ayarlamak için jalapenoların çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
• Turşunuzun daha uzun süre dayanması için kavanozların sterilizasyonuna dikkat edin.
• Farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun bir turşu yapabilirsiniz.
• Turşu'nuzu açtıktan sonra buzdolabında saklayın ve kısa sürede tüketin.